Giới thiệu về trứng gà bằng đá

Trứng gà bằng đá là một món ăn đặc sản của vùng Quảng Nam, nổi tiếng với hương vị độc đáo và cách chế biến kỳ công. Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua những thông tin sau.

Nguyên liệu

Để làm trứng gà bằng đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cách chế biến

1. Đập trứng gà ra bát, thêm đường phèn vào trộn đều.

2. Đặt bát trứng lên đá lạnh, đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

3. Sau 1 giờ, trứng sẽ trở nên đặc và có màu vàng nhạt.

4. Đổ trứng ra đĩa, thêm đường trắng, đường cát, đường đen, đường mía, đường nâu, đường dừa và đường mạch nha vào trộn đều.

5. Đặt đĩa trứng lên đá lạnh và để trong tủ lạnh thêm 1 giờ.

6. Sau 1 giờ, trứng sẽ trở nên cứng và có màu vàng sậm.

7. Đặt trứng lên đĩa và thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng

Trứng gà bằng đá không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của món ăn này:

• Trứng gà: Cung cấp protein, vitamin B2, vitamin B12, selenium và các khoáng chất khác.
• Đường phèn: Cung cấp năng lượng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
• Đường trắng, đường cát, đường đen, đường mía, đường nâu, đường dừa và đường mạch nha: Cung cấp năng lượng, giúp duy trì sức khỏe.

Ý nghĩa văn hóa

Trứng gà bằng đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa đặc biệt. Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, đặc biệt là Tết Nguyên đán, để mang lại may mắn và hạnh phúc cho gia đình.

Địa điểm thưởng thức

Bạn có thể thưởng thức trứng gà bằng đá tại các nhà hàng, quán ăn hoặc cửa hàng đặc sản ở Quảng Nam. Một số địa điểm nổi tiếng như:

• Quán ăn Đường Lý Tự Trọng, TP. Đà Nẵng
• Quán ăn Bà Nương, TP. Hội An
• Quán ăn Hương Ga, TP. Quảng Nam

Kết luận

Trứng gà bằng đá là một món ăn đặc sản của vùng Quảng Nam, nổi