Giới thiệu về Lẩu gà đá cần thơ
Lẩu gà đá cần thơ là một món ăn đặc sản của vùng Cần Thơ, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua những thông tin sau.
Nguyên liệu
Để làm món lẩu gà đá cần thơ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Đá cần thơ | 500g |
| Đậu hũ | 200g |
| Giá đỗ | 100g |
| Rau muống | 200g |
| Rau cải bó xôi | 100g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đậu phụ | 200g |
| Thịt ba chỉ | 200g |
| Thịt heo quay | 200g |
| Trứng vịt lộn | 2 quả |
| Chả cá | 200g |
| Chả giò | 200g |
| Chả cá | 200g |
| Chả giò | 200g |
Cách chế biến
1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và thái nhỏ thịt gà, thịt ba chỉ, thịt heo quay. Thịt gà và thịt ba chỉ có thể thái thành miếng hoặc lát tùy theo sở thích.
2. Đá cần thơ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
3. Đậu hũ và giá đỗ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
4. Rau muống và cải bó xôi rửa sạch, thái thành từng đoạn.
5. Trứng gà luộc chín, tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng.
6. Đậu phụ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
7. Thịt ba chỉ và thịt heo quay rán chín, thái thành miếng nhỏ.
8. Trứng vịt lộn luộc chín, tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng.
9. Chả cá và chả giò rán chín, thái thành miếng nhỏ.
Chuẩn bị nước dùng
1. Đun sôi một nồi nước, thêm vào một ít muối và tiêu.
2. Khi nước sôi, bạn cho thịt gà, thịt ba chỉ, thịt heo quay vào nấu cho đến khi chín.
3. Sau đó, bạn cho đá cần thơ, đậu hũ, giá đỗ, rau muống, cải bó xôi vào nấu thêm khoảng 5 phút.
4. Cuối cùng, bạn cho lòng đỏ trứng gà, lòng đỏ trứng vịt lộn, lòng trắng trứng gà, lòng trắng trứng vịt lộn vào nấu thêm 1-2 phút.
Chuẩn bị rau và gia vị
