Giới thiệu về gà đá kho nước dừa
Chào bạn! Gà đá kho nước dừa là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Quảng Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn mang trong mình những giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết này nhé!
Nguyên liệu
Để làm món gà đá kho nước dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Nước dừa tươi | 500 ml |
| Đường phèn | 200 gr |
| Tỏi băm | 3-4 tép |
| Hành băm | 3-4 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng cà phê |
Cách làm gà đá kho nước dừa
Để làm món gà đá kho nước dừa, bạn hãy làm theo các bước sau:
-
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị gà đá. Gà đá được làm sạch, rửa sạch với nước muối và để ráo nước.
-
Thịt gà được thái thành miếng vừa ăn, để ráo nước.
-
Trong một nồi lớn, bạn đun sôi nước với muối và bột ngọt. Khi nước sôi, bạn thả gà vào nấu cho đến khi gà chín mềm. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước.
-
Trong chảo lớn, bạn đun nóng một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành và tỏi băm vào xào cho đến khi vàng nhạt.
-
Thêm đường phèn vào chảo, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và tạo thành màu vàng nâu.
-
Cho gà vào chảo, xào đều cho đến khi gà săn lại.
-
Thêm nước dừa tươi vào chảo, đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi nước dừa cạn lại, tạo thành nước sốt sánh.
-
Cuối cùng, bạn cho rau mùi vào, khuấy đều và tắt bếp.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá kho nước dừa không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số dưỡng chất có trong món ăn này:
| Dinh dưỡng | Lượng |
|---|---|
| Protein | 25 gr |
| Carbohydrate | 20 gr |
| Chất béo | 10 gr |
| Vitamin C | 15 mg |
| Canxi |
 |
