Đá phò xùi màu gà là gì?

Đá phò xùi màu gà là một món ăn đặc sản của vùng Nghệ An, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn mang đến cảm giác ngon miệng khó cưỡng.

Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Để làm món đá phò xùi màu gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Trước khi bắt đầu, bạn cần rửa sạch phò xùi và thái thành từng miếng nhỏ. Đá viên rửa sạch và để ráo nước. Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Cách chế biến

1. Đun sôi một nồi nước và cho phò xùi vào nấu đến khi chín mềm. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

2. Cho phò xùi vào máy xay sinh tố, thêm nước cốt chanh và đường trắng vào xay nhuyễn.

3. Đổ hỗn hợp phò xùi đã xay vào một nồi lớn, thêm đường cát, đường nâu, đường phèn, đường đen và đường xanh vào khuấy đều.

4. Đun sôi hỗn hợp phò xùi, sau đó tắt bếp và để nguội.

5. Cho đá viên vào máy xay sinh tố, thêm nước cốt chanh và đường trắng vào xay nhuyễn.

6. Đổ hỗn hợp đá viên đã xay vào một nồi lớn, thêm đường cát, đường nâu, đường phèn, đường đen và đường xanh vào khuấy đều.

7. Đun sôi hỗn hợp đá viên, sau đó tắt bếp và để nguội.

8. Trộn đều phò xùi và đá viên đã nguội lại với nhau.

9. Cho hỗn hợp phò xùi và đá viên vào máy xay sinh tố, thêm màu gà vào xay nhuyễn.

10. Đổ hỗn hợp đã xay vào một nồi lớn, thêm đường cát, đường nâu, đường phèn, đường đen và đường xanh vào khuấy đều.

11. Đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt bếp và để nguội.

12. Cho hỗn hợp đã nguội vào tủ lạnh để lạnh.

13. Khi ăn, bạn có thể thêm chanh tươi và đường đen vào để tăng thêm hương vị.

Giá trị dinh dưỡng

Đá phò xùi màu gà không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Món ăn này chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa.

Địa điểm thưởng thức

Đá ph