cách nấu mì quảng gà đá,Cách chọn nguyên liệu cho mì quảng gà đá
Cách chọn nguyên liệu cho mì quảng gà đá
Để làm món mì quảng gà đá ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng cần thiết |
|---|---|
| Mì quảng | 500g |
| Thịt gà | 300g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành lá | 1 bó |
| Đậu hũ | 200g |
| Chả cá | 200g |
| Giá đỗ | 200g |
| Đậu phộng | 50g |
| Đậu hũ chiên | 200g |
| Giá bèo | 200g |
| Đậu xanh | 200g |
| Đậu đỏ | 200g |
| Đậu đen | 200g |
| Đậu trắng | 200g |
| Đậu xanh | 200g |
| Đậu đỏ | 200g |
| Đậu đen | 200g |
| Đậu trắng | 200g |
Cách sơ chế nguyên liệu
1. Mì quảng: Rửa sạch mì quảng, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, thái thành miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Ướp từ 15-20 phút.
3. Trứng gà: Đập trứng vào bát, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Trộn đều và để nguyên.
4. Hành tây: Rửa sạch hành tây, thái lát mỏng.
5. Hành lá: Rửa sạch hành lá, thái nhỏ.
6. Đậu hũ: Rửa sạch đậu hũ, thái thành miếng nhỏ.
7. Chả cá: Rửa sạch chả cá, thái thành miếng nhỏ.
8. Giá đỗ: Rửa sạch giá đỗ, thái thành miếng nhỏ.
9. Đậu phộng: rang chín, đập dập.
10. Đậu hũ chiên: Rửa sạch đậu hũ chiên, thái thành miếng nhỏ.
11. Giá bèo: Rửa sạch giá bèo, thái thành miếng nhỏ.
