Cách Làm Gà Đá Xào Cối – Món Ngon Độc Đáo Từ Gà Đá

Gà đá xào cối là một món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị của làng quê, mang lại cảm giác ấm cúng và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm gà đá xào cối để thêm một món ngon vào thực đơn gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ cối (khoảng 500g)
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông xanh
• 1 quả ớt hiểm
• 1/2 quả chanh
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh bột ngọt
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh dầu mè

Điều kiện chuẩn bị

• Chuẩn bị một nồi nước để luộc gà.
• Rửa sạch cối và gà, để ráo nước.
• Làm sạch hành tây, tỏi, ớt chuông, ớt hiểm, chanh.

Cách làm gà đá xào cối

Bước 1: Luộc gà

1. Đun sôi nồi nước, cho gà vào luộc. Thêm 1/2 muỗng canh muối vào nước luộc.
2. Luộc gà đến khi gà chín, khoảng 30-40 phút. Sau đó, tắt bếp, để gà chín kỹ.
3. Khi gà chín, vớt gà ra, để ráo nước.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

4. Rửa sạch cối, thái thành miếng nhỏ.
5. Làm sạch hành tây, tỏi, ớt chuông, ớt hiểm, thái nhỏ.
6. Chanh vắt lấy nước.

Bước 3: Xào gà và cối

6. Đun nóng chảo, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
7. Đun nóng dầu, thêm tỏi băm vào xào cho đến khi tỏi vàng.
8. Thêm hành tây, ớt chuông, ớt hiểm vào xào cho đến khi hành tây chín mềm.
9. Thêm cối vào xào cùng, xào cho đến khi cối chín.
10. Thêm gà đã luộc vào xào cùng, xào đều.
11. Thêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt