Nấu Gà Đá Thứ Hai: Cách Làm Đơn Giản và Ngon Nhất

Gà đá là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền núi. Không chỉ ngon miệng, gà đá còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu gà đá thứ hai, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản và ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Gà đá: 1 con (khoảng 1,5 kg) – Nước mắm: 4 muỗng canh – Đường: 3 muỗng canh – Bột ngọt: 1 muỗng canh – Ước chè: 1 muỗng canh – Hành tím: 3 củ\n – ớt đỏ: 2 quả\n – Hành lá: 1 bó – Rau mùi: 1 bó – Nước dùng: 2 lít – Gừng: 1 củ\n – Muối: 1 muỗng canh – Đường phèn: 1 muỗng canh

Cách làm gà đá thứ hai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà đá rửa sạch, để ráo nước. Đặt gà lên một chiếc đĩa và đập dập gà bằng một chiếc đinh hoặc gậy gỗ để gà dễ chín hơn. – Hành tím và ớt đỏ bóc vỏ, thái lát mỏng. – Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. – Gừng cạo vỏ, đập dập.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Đun sôi 2 lít nước trong một nồi lớn. Khi nước sôi, cho gừng đập dập, hành tím, ớt đỏ, muối và đường phèn vào nồi. Đun sôi khoảng 10 phút để các nguyên liệu ngấm vào nước.

– Sau đó, cho gà vào nồi và đun sôi lại. Dùng muôi khuấy đều để gà không bị dính vào đáy nồi. Đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút, đến khi gà chín mềm.

Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện

– Khi gà chín, tắt bếp và để gà trong nước dùng khoảng 10 phút để gà thấm gia vị.

– Sau đó, vớt gà ra đĩa, để ráo nước.

– Trong khi chờ gà, đun sôi nước dùng thêm một lần nữa. Khi nước dùng sôi, cho nước mắm, đường, bột ngọt và ước chè vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Đặt gà lên đĩa, rưới nước dùng lên gà. Thêm hành lá và rau mùi vào nước dùng.

Bước 4: Dọn món

– Dọn món gà đá thứ hai ra đĩa, kèm theo bánh mì, rau sống và nước chấm nếu thích.

Bí quyết để gà đá ngon

– Đập dập gà trước khi nấu để gà dễ chín hơn.

– Đun sôi nước dùng