Cách Đổ Gà Tre Đá

Đổ gà tre đá là một kỹ thuật nấu ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng quê. Đây là một món ăn đậm đà hương vị và rất được yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về cách đổ gà tre đá qua bài viết này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gà tre đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thực hiện các bước chuẩn bị

1. Gà tre mua về rửa sạch, để ráo nước.

2. Đặt gà tre vào nồi, thêm nước ngập gà, đun sôi và để gà chín mềm.

3. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước và để nguội.

4. Trong khi chờ gà nguội, chuẩn bị nước chấm. Trộn đều đường phèn, muối, giấm, tỏi băm, hành băm và rau mùi.

Đổ gà tre

1. Khi gà đã nguội, dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng gà, từ đuôi đến cổ.

2. Dùng tay nắm chặt gà, kéo gà ra khỏi xương, để phần thịt gà mỏng và dính vào nhau.

3. Đặt gà lên đĩa, rưới đều hỗn hợp nước chấm đã chuẩn bị lên gà.

4. Đặt gà vào tủ lạnh, để ướp từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để gà thấm gia vị.

Chuẩn bị rau và đậu phộng

1. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

2. Đậu phộng rang chín, đập dập.

Trình bày món gà tre đá

1. Khi gà đã ướp xong, lấy ra, rửa sạch nước chấm dư.

2. Đặt gà lên đĩa, rắc đều rau mùi và đậu phộng rang lên trên.

3. Dọn món gà tre đá ra đĩa, kèm theo nước chấm để ăn kèm.

Chú ý khi làm món gà tre đá

1. Chọn gà tre còn non, thịt mềm và không có mùi hôi.

2. Đảm bảo gà chín mềm trước khi đổ gà.

3. Không để gà ướp quá lâu, tránh làm gà bị chua.

4. Khi trình bày, nên để rau mùi và đậu phộng lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc làm món gà tre đá. Chúc bạn ngon miệng!