Cách Pha Thuốc Gà Đá: Công Thức và Cách Làm Đảm Bảo Ngon Nhất
Giới thiệu: Thuốc gà đá là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách pha chế độc đáo. Dưới đây là công thức và cách làm thuốc gà đá đảm bảo ngon nhất, giúp bạn tự tin chế biến món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Đường trắng | 100g |
| Bột ngọt | 1 muỗng canh |
| Muối | 1/2 muỗng canh |
| Giá đỗ | 200g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đậu hũ | 200g |
| Rau xanh | 300g |
| Đậu phộng | 50g |
| Đường phèn | 50g |
| Đường nâu | 50g |
| Đường trắng | 50g |
| Đường phèn | 50g |
| Đường nâu | 50g |
| Đường trắng | 50g |
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ. Trứng gà đánh tan. Đậu hũ rửa sạch, thái miếng.
- Đun sôi một nồi nước, cho thịt gà vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.
- Trong chảo lớn, đun nóng một ít dầu ăn, cho thịt gà vào xào cho đến khi chín vàng.
- Thêm đường trắng, bột ngọt, muối vào xào cùng, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm giá đỗ, trứng gà, đậu hũ vào xào thêm 2-3 phút.
- Thêm rau xanh vào xào cho đến khi rau chín.
- Cuối cùng, thêm đậu phộng vào xào đều, tắt bếp.
Chú ý:
- Để món thuốc gà đá ngon, bạn nên chọn thịt gà tươi, không bị hôi.
- Đường trắng và bột ngọt cần được khuấy đều để tan hoàn toàn trong nước xào.
- Giá đỗ và rau xanh cần được xào chín đều, không bị sống.
- Đậu phộng có thể được rang chín trước khi xào để tăng thêm hương vị.
Giá trị dinh dưỡng:
